In de voedselindustrie telt iedere snede. Producten diversifiëren snel, machines worden complexer en betrouwbaarheid is cruciaal om marges gezond te houden. Daarom hebben zowel producenten als OEM’s behoefte aan industriële messen die passen bij hun specifieke proces, productstructuur en hygiëne-eisen.
Met honderd jaar praktijkervaring combineert Wensing consistente kwaliteitsproducten met diepgaande kennis in veredelen, verwerken en portioneren. Zo kunt u altijd rekenen op een oplossing die past bij uw toepassing.
Geen product is gelijk. Denk aan de vezelstructuur van vlees of de harde textuur van rauwe groenten. Elk segment vraagt om een andere snijmethode, slijphoek, materiaalsoort of tandgeometrie. Onze engineers kijken naar uw productieomgeving, lijnsnelheden en hygiënevoorwaarden, om precies die industriële messen te adviseren die verspilling minimaliseren en de productpresentaties optimaliseren. Hierdoor worden voor klanten meetbare verbeteringen in kwaliteit, nauwkeurigheid en procesbetrouwbaarheid gerealiseerd. Geen versmering of minder snel verkleuring van uw product voorkomt derving voor einde THT en nauwkeurig snijden van uw grondstoffen verhoogt rendement op uw product.
Wensing biedt alle services om u compleet te ontzorgen. Deskundig advies, ontwikkeling van nieuwe snijoplossingen, levering uit voorraad en professioneel onderhoud als industriële messenslijper. We leveren industriële messen aan zowel OEM’s als producenten leveren en herkennen snel waar optimalisatie mogelijk is. Of dat nu gaat om het verbeteren van portionering, het verlagen van stilstand of het realiseren van een hogere snijsnelheid. Met diepgaande marktkennis, solide productie en een scherpe focus op kwaliteit helpen we u bij het leveren van topprestaties.
Een standaardmes is vaak de eerste uitrusting bij een machine. Deze messen zijn gekozen uit een bestaand pallet of ontworpen voor algemene toepassingen. Een maatwerkmes wordt volledig afgestemd op uw proces. Uw productie en uw product staat centraal en het mes of de messenopstelling beantwoordt uw vraagstukken. Wij adviseren bij technische vraagstukken zoals bv. bij hoge snelheden, onregelmatige druk op de snjijset of specifieke hygienevoorwaarden maar ook bij aangepaste verwerkingseigenschappen zoals bevroren grondstoffen of beïnvloeden van de verwerkingstemperatuur. Het resultaat is een consistenter snijbeeld, lagere proceskosten en een hogere betrouwbaarheid van de complete productielijn.
Voor een standaardmes volstaat vaak machinemerk, type en model. Voor een juiste levering van maatwerkmessen zijn het basismateriaal, de exacte afmetingen (diameter, dikte, hart-gaten), de tand- of snedegeometrie en het type product dat u wilt snijden de belangrijkste specificaties. Ook informatie over lijnsnelheid, belasting en hygiëne-eisen helpt om het mes perfect op uw proces af te stemmen. Met deze gegevens kunnen onze engineers beoordelen welke oplossing de beste snijkwaliteit en procesbetrouwbaarheid oplevert.
De slijpfrequentie hangt vooral af van het product (bijv. vlees, AGF of vega), machine, de lijnsnelheid en de belasting van het mes. In de praktijk betekent dit dat messen regelmatig gecontroleerd en periodiek geslepen moeten worden om een constante snijkwaliteit, voedselveiligheid en minimale verspilling te waarborgen. Als prestaties teruglopen of slijtage zichtbaar wordt, is slijpen of vervangen noodzakelijk om stilstand te voorkomen.
Industriële messen moeten voldoen aan voedselveilige materiaalspecificaties, hebben een glad en reinigbaar oppervlak. Het mes moet bestand zijn tegen intensieve reiniging, vocht, en temperatuurwisselingen. Veilig gebruik zonder dat het snijvlak of de materiaalstructuur wordt aangetast. Zo blijft het productieproces veilig, stabiel en volgens de geldende richtlijnen.
