usp group
Food Cutting Technology

Machinemessen

Goede prestaties beginnen bij de kwaliteit van uw machinemessen

De kwaliteit van uw machinemessen bepaalt voor een groot deel hoe soepel de productielijn draait. Trillingen, microvervorming of een ongelijkmatige snede kunnen directe gevolgen hebben voor portionering, productuitval en machinebelasting.

Daarom leveren wij machinemessen die zijn ontworpen voor maximale stabiliteit. Door slimme materiaalkeuzes en doordacht ontwerp blijft het mes zo lang mogelijk scherp en blijft uw machine op snelheid zonder dat de kwaliteit terugloopt.

Machinemessen voor consistente resultaten

In moderne voedselverwerkingprocessen wisselen producteigenschappen en lijnconfiguraties regelmatig. Denk aan temperatuurverschillen, vocht- en vetpercentages die veranderen of grondstoffen die vanuit de vries-, koel- of verslijn komen. Door jarenlange expertise zijn machinemessen van Wensing ontwikkeld om onder deze uiteenlopende condities consistent te blijven snijden.

Met het gebruik van hoogwaardige materialen, een zorgvuldige afwerking en een doordachte geometrie is de weerstand tijdens het snijproces minimaal. Niet alleen de vervorming neemt af maar wordt in veel gevallen voorkomen waardoor de porties nauwkeurig binnen maatvoering en gewicht zijn. Zelfs bij piekbelasting van de machine.

Onderhoud dat continuïteit garandeert

Machinemessen die op het juiste moment worden onderhouden, voorkomen onverwachte uitval en beschermen zowel het eindproduct als de machineonderdelen. In onze slijperij herstellen we machinemessen tot hun oorspronkelijke snijniveau, zodat ze langdurig dezelfde prestaties behouden.

Door onderhoud te combineren met slim voorraadbeheer en periodieke inspectie, blijft uw snijproces voorspelbaar en dus ook betrouwbaar. Zo ondersteunen we producenten en OEM’s bij het realiseren van een zowel efficiënte als duurzame productielijn.

Machinemessen

Duurzame materiaalkeuzes verminderen slijtage

Door te kiezen voor hoogwaardige, slijtvaste materialen gaat een machinemes aanzienlijk langer mee. Hierdoor zijn de messen minder vaak aan vervanging toe. Dat verlaagt niet alleen de operationele kosten, maar ook de milieu-impact van uw productieproces. Wensing adviseert materialen en coatings die passen bij uw specifieke omstandigheden, zodat u het maximale uit uw productie haalt.

Veelgestelde vragen

Voor de food-industrie zijn roestvaste staalsoorten, hooggelegeerd staal en hardmetaal populair vanwege hun slijtvastheid en hygiëne-eigenschappen. Additionele coatings geven een extra bescherming tegen roest en coatings zoals TiN, of chroomlagen verlengen de standtijd. PTFE coatings (Teflon) voorkomen aankleving bij vochtige of eiwitrijke producten. Wensing adviseert materiaal en coating op basis van uw specifieke omstandigheden, zodat het mes consistent blijft snijden en voedselveiligheid gewaarborgd is.

Typische signalen zichtbaar op het product zijn ongelijke porties, schuin afsnijden, temperatuurstijging van de grondstoffen of zichtbare versmering. Voor de machine zijn lichte trillingen of afwijkende machinegeluiden een signaal en op de messen is zichtbare uitbrokkelingen of schade op snijvlakken symptomen die kunnen wijzen op snijgereedschap wat niet scherp meer is. Wensing helpt bij diagnose en afstelling, zodat uw snijproces weer nauwkeurig en betrouwbaar draait.

Microtrillingen ontstaan wanneer mes, houder en machine niet meer stabiel samenwerken. Dit voorkomt u door te kiezen voor hoge materiaalstijfheid, een passende geometrie en een stevige bevestiging. Ook correcte machine-instelling en scherpte spelen een grote rol. Wensing combineert mesontwerp met procesoptimalisatie om een trillingsvrije snijlijn te bereiken.

De aanslijphoek, tandvorm en geometrie bepalen hoeveel kracht nodig is om door het product te snijden. Een optimale geometrie verlaagt de weerstand, waardoor motoren, lagers en aandrijvingen minder belast worden en de machine efficiënter draait. Wensing adviseert geometrieën die het snijproces lichter maken, de levensduur van componenten verlengen en het energieverbruik verlagen.